什么时候忙
节前一个月最忙，中秋、春节前那两轮，礼盒和团购集中在半个月里成交。
春天新茶上市也是一波。明前那几周，来问新茶的人明显多，试饮一泡接一泡。
提前确认五件事
- 人数与坐法：围坐还是分席，谈话的私密度要求不同
- 时长：一小时和两小时，茶单和节奏完全不一样
- 要不要谈正事：要谈就选中性茶单，避免香气太张扬的
- 谁点茶：提前定还是现场选，差别在准备时间
- 有没有忌口：咖啡因敏感、孕期、服药期间的客人要单独安排
闲下来做什么
- 清点库存，把要过期的先挑出来
- 洗器具、翻晒茶巾和坐垫
- 把半年的账捋一遍，看哪款茶走得慢
这些事在忙的时候一件都做不了。看着是在收拾，其实是在为下一个月腾地方。
成都这边
成都的换季时间跟别处不完全一样，茶艺师会按当地实际天气调安排，而不是照日历走。
淡季还能拉一把
把钱花在留客上，比花在投放上划算。老客带一个朋友来，成本最低。
淡季办几场小型活动效果不错。地方现成、人也好约，来的人坐下来就有一泡茶聊。
还有个笨办法：把闲时段的价钱调低。工作日下午本来就是空的，与其空着，不如让价格松一点，把附近上班的人引进来。这些人下班之后还会带朋友回来，账算长一点是赚的。
几项主体的内容与交付物
品茶入门体验
不少人是第二次到店才弄明白这件事，提前讲清楚更省事。一次搞清基本流程与参数。专门给第一次接触的人：三个动作、三类茶、一次完整流程。不要求懂任何术语。
陪购服务
陪你去买茶，当场给判断。按约定时间陪同到店或市场，帮你核对信息、对比口感、必要时提醒哪些说法站不住。不参与议价。
名茶品鉴
按由浅到浓的顺序对比四到六款茶，两小时建立你自己的口味坐标。覆盖绿茶、乌龙、红茶、白茶与黑茶五大类，从香气、滋味、汤色、叶底四个维度逐项对比。每款茶出汤后说明产区与工艺差异，方便你建立可复用的判断方式。
茶艺课程
把这一条补全，方便你在预约之前就把预期对齐。小班教学，把温杯、注水、出汤三个动作拆到能复刻的程度。课程按「器具 → 水温 → 注水方式 → 出汤节奏」逐步推进，每次只解决一个问题。课堂茶品与家里常喝的一致，避免回家换茶后参数全部失效。
独立茶室
茶室独立隔墙、隔音、灯光可调，同时段只接待一组客人。空间围绕「喝得准」设计：可调漫射光便于观察汤色，软化过滤水避免茶汤发涩，独立温控让不同季节来的客人喝到状态一致的茶汤。
放在成都的语境里看这件事
在成都，这一点尤其常被问到。盖碗茶与老茶馆：公园里的露天茶座、竹椅、无限续水，一坐就是一下午
成都本地与周边常喝到的是：蒙顶黄芽（四川雅安名山）、竹叶青（四川乐山峨眉山）、茉莉花茶（四川）
成都年均相对湿度约 75–85%，属高湿区。开封后必须密封并配干燥剂，秋雨与梅雨期间建议按周分装；绿茶冷藏取出后要先回温再开封，避免冷凝水返潮。